Kulinarstvo

KULINARSKI DOŽIVLJAJI DOBRNE

Istražujući Dobrnu, naići ćete i na najrazličitije delicije i proizvode označene logom “Dobra Dobrna”. Logo “Dobra Dobrna” osmislili su članovi Turističke zajednice Dobrna u želji za stvaranjem jedinstvenog pristupa predstavljanja široj javnosti. Danas, logo “Dobra Dobrna” predstavlja turističku destinaciju Dobrna. Logo “Dobra Dobrna” sastoji se od tipografije naziva “Dobra Dobrna” i stiliziranog simbola slova “O”, žira s hrastovim listom. Hrastov list je element grba Dobrne, a žir predstavlja plod ili proizvod. Logo “Dobra Dobrna” najčešće predstavljaju članice Udruge seoskih žena Dobrna, čije se aktivnosti odvijaju pod okriljem spomenute udruge. Domaći kruh, rezance, peciva, kolače i još mnogo toga plod je vrijednih ruku naših domaćica. Nešto od nabrojanog dostupno je subotom ujutro na seoskoj tržnici u centru Dobrne.

Kada je riječ o gastronomskoj ponudi Dobrne, ne smije se zaboraviti spomenuti “Minkin štrudl” i razna sitna peciva koja se poslužuju na seoskom gospodarstvu “Pri Minki”. Prilikom posjeta ovom seoskom gospodarstvu možete posjetiti i njihovu trgovinu s domaćim delicijama. Posebno su poznati po zbirci čajeva koje priprema Matej, nasljednik ovog seoskog turističkog gospodarstva. Nakon prethodne najave, za vas će pripremiti i druge delicije domaće kuhinje. Tijekom šetnje okolicom, pružit će vam se pogled na lijepo uređene vinograde koje njeguju predani vinogradari. Mnogi od njih mogu se pohvaliti vrhunskim vinima koja se mogu kupiti u njihovim vinogradima. Poznati po svojoj gostoljubivosti, svaki od vinogradara kojeg sretnete rado će vam ponuditi da kušate njegovu dragocjenu kapljicu. Ne smijemo zaboraviti spomenuti ni različite vrste kvalitetnog meda i pčelinjih proizvoda koje ovdje proizvode brojni pčelari, članovi Pčelarskog društva Dobrna. U Klancu, u mini pčelarskom muzeju Ivana Krulca moći ćete se detaljnije upoznati s pčelarstvom.

Za kraj, tu je i savjet o tome gdje, osim kod gore navedenih proizvođača, također možete dobiti nešto dobro za prezalogajiti. Za one najzahtjevnije preporučamo gostionicu s dugogodišnjom tradicijom “Pr´koren” i restoran hotela Vita u Termama Dobrna. Ako osim domaćih jela poželite pojesti pizzu ili kakvo jelo s roštilja, navratite u Gostionicu i pizzeriju “Pod kostanji”. Za sve one koji vole jesti u prirodi preporučamo Piknik prostor na seoskom gospodarstvu Marovšek u Brdcah. Pićem i dobrom kavom možete se osvježiti i u baru “Arlič” u Pristovi i caffe baru “Mini Rosi” u centru Dobrne, a deserte i dobar sladoled pronaći ćete u slastičarnici “Jagoda”.

RECEPT ZA KRUH S ORASIMA

U području destinacije Dobrna vas, vrijedne seoske žene članice Udruge seoskih žena i djevojaka „Arnika Dobrne“ razmazit će vas domaćim jelima pripremljenim po receptima svojih baka. Jedna od kulinarskih delicija je i kruh s orasima koji svakako treba probati prilikom posjete Dobrni. Možete ga pripremiti i sami.

Sastojci:

1 kg brašna
0,5 l mlake vode
12 g kvasca
sol
3 čajne žličice šećera
1 dl ulja
40 dag mljevenih oraha
mlijeko

Priprema: U šalici usitnite kvasac, dodamo žličicu šećera i malo mlake vode. Promiješamo i ostavimo da se digne. Prosijano brašno stavite u zdjelu, napravite rupicu u sredini i ulijte u nju kvasac i ulje, pomiješajte s brašnom i dolijte mlaku vodu. Voda se dodaje prema potrebi jer količina ovisi o vrsti brašna. Tijesto mijesite sve dok ne se ne počne odvajati od zdjele. Ostavite ga na kratko da se digne. Za to vrijeme pripremite nadjev. Mljevene orahe prelijte vrućim mlijekom kako biste dobili gustu masu i dodajte 2 žličice šećera. Razvaljajte tijesto i premažite ga nadjevom, savijte, oblikujte kruh u pletenicu i ostavite da se diže. Dignuto tijesto stavite u pećnicu i pecite jedan sat na 200°C. Dobar tek!