Kulinarstvo

KULINARSKI DOŽIVLJAJI DOBRNE

Prilikom istraživanja Dobrne naići ćete i na najrazličitija jela i pića i proizvode označene znakom „Dobra Dobrna“.

Ideja za robnu marku je nastala među članovima Turističke zajednice Dobrna koji žele imati jedinstveni pristup u predstavljanju široj javnosti. Simbol „Dobra Dobrna“ sastoji se od tipografije naziva „Dobra Dobrna“ i stiliziranog simbola slova „O“, žira s listom hrasta. List hrasta je element grba Dobrne, a žir predstavlja plod ili proizvod.

Robnu marku Dobrne već se može naći na nekim jelovnicima ponuditelja ugostiteljskih usluga, a najčešće ju predstavljaju članovi Turističke zajednice Dobrna i članice Aktiva seoskih djevojaka i žena, „Arnika Dobrna“. Domaći kruh, rezanci, peciva, kolači, savijače i još mnogo toga pripremljenog vrijednim rukama naših domaćica. Nešto od nabrojanog dostupno je na seoskoj tržnici u centru Dobrne subotom ujutro.

Kada govorimo o kulinarstvu Dobrne, ne smijemo zaboraviti skrenuti pozornost na “Minkin štrudl” i najrazličitije sitno pecivo koje će vam ponuditi na turističkom gospodarstvu „Pri Minki“. Prilikom posjete moći ćete obići i njihov butik dućan s domaćim proizvodima. Specijalnost im je i zbirka čajeva koje priprema Matej, nasljednik njihovog turističkog gospodarstva. Uz prethodnu najavu, pripremit će vam i ostale delicije domaće kuhinje.

Kad budete šetali okolicom, pogled će vam se zaustaviti na lijepo uređenim vinogradima koje njeguju radišni vinogradari. Dosta veliki broj njih može se pohvaliti vrhunskim vinima koja je kod njih moguće i kupiti. Vinogradari su povezani u sekciju koja djeluje u okviru Turističke zajednice Dobrne. Već nekoliko godina zajednički proizvode vino od grožđa ubranog u vinogradima na cijelom području općine. Od grožđa Potomaka Stare trte, pod njihovim nadzorom nastaje i protokolarno Županovo vino. Budući da su naši vinogradari vrlo gostoljubivi, tijekom šetnje njihovim vinogradima, pri susretu s domaćinom moći ćete probati ovu plemenitu kapljicu. Uz to će odlično prijati još komadić odlične domaće salame domaćih proizvođača.

U kulinarstvu ne smijemo zaboraviti istaknuti različite vrste kvalitetnog meda i pčelinjih proizvoda dostupnih kod brojnih pčelara, članova Pčelarskog društva Dobrna. U Klancu, kod pčelara Ivana Krulca, u njegovom mini pčelarskom muzeju možete se podrobnije upoznati s pčelarskim aktivnostima.

Na kraju još savjet o tome gdje možete dobiti još nešto dobro „za pod zub“. Za one najzahtjevnije preporučamo gostionicu u hotelu – gostionicu Triglav koja proizvodi vlastito povrće u svojem vrtu i à-la carte restoran Hotela Vita u Termama Dobrna, gdje imaju široku paletu domaćih slastica.

Za poseban kulinarski doživljaj pobrinut će se u Vinskom podrumu Dobrna, gdje će za vas pripremiti Bakhusovu gozbu. Riječ je o posebnom kulinarskom doživljaju u kojem gosti, odjeveni u rimsku odjeću i okrunjeni lovorovim vijencima, uživaju u kulinarskim delicijama poslužujući se golim rukama i vesele se baš kao što su to činili stari Rimljani.

Oni koji su osim domaćih jela željni još kakve pizze ili jela s roštilja mogu navratiti u Gostionicu i pizzeriju „Pod kostanji“. Za sve one koji su zakleti obožavatelji jedenja u prirodi, preporučamo Prostor za piknik na seoskom gospodarstvu Marovšek u Brdcah nad Dobrno. Kakvo domaće jelo na žlicu obično vikendom pripreme u Planinarskom domu na Paškem Kozjaku. Izletnici željni slastica mogu navratiti u „Slastičarnicu Jagoda“ gdje će za njih pripremiti ukusne slastice i sladoled.

RECEPT ZA KRUH S ORASIMA

U području destinacije Dobrna vas, vrijedne seoske žene članice Udruge seoskih žena i djevojaka „Arnika Dobrne“ razmazit će vas domaćim jelima pripremljenim po receptima svojih baka. Jedna od kulinarskih delicija je i kruh s orasima koji svakako treba probati prilikom posjete Dobrni. Možete ga pripremiti i sami.

Sastojci:

1 kg brašna
0,5 l mlake vode
12 g kvasca
sol
3 čajne žličice šećera
1 dl ulja
40 dag mljevenih oraha
mlijeko

Priprema:

U šalici usitnite kvasac, dodamo žličicu šećera i malo mlake vode. Promiješamo i ostavimo da se digne. Prosijano brašno stavite u zdjelu, napravite rupicu u sredini i ulijte u nju kvasac i ulje, pomiješajte s brašnom i dolijte mlaku vodu. Voda se dodaje prema potrebi jer količina ovisi o vrsti brašna. Tijesto mijesite sve dok ne se ne počne odvajati od zdjele. Ostavite ga na kratko da se digne.
Za to vrijeme pripremite nadjev. Mljevene orahe prelijte vrućim mlijekom kako biste dobili gustu masu i dodajte 2 žličice šećera. Razvaljajte tijesto i premažite ga nadjevom, savijte, oblikujte kruh u pletenicu i ostavite da se diže. Dignuto tijesto stavite u pećnicu i pecite jedan sat na 200°C.
Dobar tek!